食品在所有食品中是非常特殊的一類，因?yàn)樗酁橛驼ǎ蛘吆婵荆兄嗯c酥的特性。

　　這種食品在空氣中放置一、兩天，就會(huì)發(fā)潮，不但酥脆性不再有，而且味道也會(huì)改變，因此，要保證它的食用性質(zhì)，需要一種非常好的包裝材料，既能保證它不受空氣中氧氣的氧化作用，又要保證它不受空氣中水份的影響，這種包裝只有多層的結(jié)構(gòu)才能實(shí)現(xiàn)。

　　食品真空包裝袋的*里面是鋁箔，外層則由塑料構(gòu)成，因?yàn)樗挠∷⑿阅芎茫阌谟∷⑿麄鲌D案。

真空包裝袋的檢驗(yàn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：軟包裝行業(yè)中的真空包裝袋的質(zhì)量，尤其是衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到所包裝的食品安全，因此要保證所使用的原材料、添加劑符合質(zhì)量要求的管理制度。須健全包裝膜袋的行業(yè)和國家標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格執(zhí)行，加強(qiáng)對食品包裝的檢驗(yàn)監(jiān)督，防止不合 格的食品包裝流入市場，加強(qiáng)管理，才得以保障軟包裝行業(yè)的健康發(fā)展。